Sponsored Links

เผือก สรรพคุณและประโยชน์ของเผือก

เผือก

เผือก หรือภาษาอังกฤษเรียกว่า Taro เป็นพืชที่มีลักษณะเป็นหัว มีหลากหลายสายพันธุ์ โดยเดิมทีนั้นเป็นพืชป่า มีถิ่นกำเนิดในแถบบริเวณเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ บางประเทศนิยมรับประทานเป็นอาหารหลัก ต่อมาได้รับความนิยมจากคนทั่วโลก จนกลายเป็นพืชเศรษฐกิจ

เผือกนิยมนำมาบริโภคเป็นอาหารทั้งคาวและหวานหลากหลายเมนู ได้แก่ ข้าวต้มเผือก หัวปลาเผือกหม้อไฟ ขนมเผือก หม้อแกงเผือก แกงบวดเผือก เผือกบวดชี นอกจากนี้ยังมีการแปรรูปเป็นขนมอีกด้วย เช่น เผือกทอด เผือกฉาบ ไอศกรีมรสเผือก เป็นต้น

เผือกมีสรรพคุณช่วยในการบำรุงธาตุในร่างกาย ใช้เป็นยาทาแก้แมลงสัตว์กัดต่อย รักษาโรคเรื้อน แก้อาการอักเสบ ระงับอาการปวด บำรุงลำไส้ และแก้อาการท้องเสีย ในเผือกอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินซี เป็นแหล่งของธาตุเหล็กและฟลูออไรด์ที่ช่วยบำรุงกระดูกละฟัน

แต่การรับประทานเผือกในปริมาณมากจะส่งผลเสียต่อร่างกายได้ ทำให้ม้ามทำงานได้ไม่ดี เลือดลมไม่ไหลเวียน ดังนั้นควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

Sponsored Links