Sponsored Links

อาหารที่มีโฟเลตสูง มีอะไรบ้าง ?

โฟเลตคืออะไร?
โฟเลต คือ วิตามินชนิดหนึ่งที่สามารถละลายในน้ำได้ โฟเลตอยู่ในกลุ่มของ “วิตามินบี 9” ถูกสร้างขึ้นโดยพืชและจุลินทรีย์ ร่างกายของมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์โฟเลตขึ้นเองได้ จึงต้องได้รับจากการรับประทานอาหารเท่านั้น แล้วอาหารที่มีโฟเลตสูง มีอะไรบ้าง

อาหารที่มีโฟเลตสูง

หน้าที่สำคัญของโฟเลตต่อร่างกาย
1. ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง
2. ควบคุมการทำงานของสมอง ช่วยให้สมองมีสุขภาพดี
3. ช่วยให้กระบวนการทำงานของตับมีประสิทธิภาพมากขึ้น
4. สร้างภูมิต้านทานโรคในทารกแรกเกิดและเด็กเล็ก
5. ช่วยการสร้างกรดนิวคลิอิก ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย สร้างเซลล์ทั้งหลายให้กับร่างกายอย่างถูกต้องและเหมาะสม
6. ช่วยให้ร่างกายใช้น้ำตาลและกรดอะมิโนผ่านทางขบวนการระดับเซลล์
7. กระตุ้นถุงน้ำดีให้ผลิตน้ำดีเพื่อย่อยไขมันและดูดซึมไขมัน
8. มีความสำคัญและจำเป็นต่อสตรีมีครรภ์ เพราะช่วยให้การเจริญเติบโตของอวัยวะทารกและหลอดประสาทสมบูรณ์

อาหารที่มีโฟเลตสูง

อาหารที่มีโฟเลตสูง สามารถแบ่งออกเป็น 4 กลุ่มใหญ่ ได้แก่

1. กลุ่มเนื้อสัตว์ ได้แก่ ตับวัว เนื้อหมูสันใน เนื้อวัวสะโพก ไส้กรอกหมู เนื้อไก่อก
เนื้อปลาดุก

2. กลุ่มผักสด ได้แก่ ผักใบเขียวทุกชนิด ผักคะน้า กะหล่ำดอก แขนงกะหล่ำ ถั่วลันเตา
ผักโขม ผักกาดหางหงส์ กะหล่ำปลี มะเขือเทศ มะนาว
บร็อกโคลี่

3. กลุ่มผลไม้สด ได้แก่ สับปะรดศรีราชา ส้มโชกุน มะละกอแขกดำสุก ฝรั่งแป้นสีทอง
แยมสับปะรด

4. กลุ่มธัญพืช ได้แก่ เมล็ดทานตะวัน ข้าวหอมมะลิขัดขาว ลูกเดือย ข้าวเหนียว
ถั่วแดงหลวง ข้าวกล้องหอมมะลิซ้อมมือ ข้าวแตน

อาหารที่มีโฟเลตสูง

อาหารที่มีโฟเลตสูง

ที่มา : http://www.healthaliciousness.com/articles/foods-high-in-folate-vitamin-B9.php

  1. ถั่วต่างๆ เช่น ถั่วแบลคอายพี ถั่วปินโต้ ถั่วดำ
  2. ถั่วเลนทิล (Lentil)
  3. ผักโขม
  4. หน่อไม้ฝรั่ง
  5. ผักกาดหอม ผักกาดหอมใบแดง
  6. อะโวคาโด
  7. บร็อคโคลี่
  8. ผลไม้เขตร้อน เช่น มะม่วง ทับทิม มะละกอ ฝรั่ง กล้วย
  9. ส้ม
  10. ขนมปังโฮลวีต

ความต้องการโฟเลตในแต่ละวัน

ความต้องการโฟเลตของแต่ละบุคคลแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเพศ อายุและสภาวะของร่างกาย เช่น ในผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรจะต้องการโฟเลตมากเป็นพิเศษ เราจึงเห็นมีผลิตภัณฑ์นมบางยี่ห้อเสริมสารอาหารแร่ธาตุโฟเลตลงไป แต่โดยปกติแล้วร่างกายของเราในสภาวะปกติต้องการโฟเลตประมาณวันละ 400 ไมโครกรัม ซึ่งการรับประทานอาหารที่หลากหลาย สามารถทำให้ร่างกายรับโฟเลตได้อย่างเพียงพอ

ดังนั้นการปรับเปลี่ยนอาหารให้แต่ละมื้อมีอาหารที่มีโฟเลตสูง และสารอาหารที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับอื่นๆอย่างเพียงพอ ย่อมช่วยให้ร่างกายสามารถทำงานได้อย่างเป็นระบบ เป็นปกติและมีประสิทธิภาพสูงสุด รวมทั้งปราศจากโรคภัยที่คอยจ้องเบียดเบียนร่างกายของเราอีกด้วย…

Sponsored Links