Sponsored Links

ผักหวาน สรรพคุณและประโยชน์ของผักหวานบ้าน

ผักหวาน

ผักหวาน หรือผักหวานบ้านมีชื่อเรียกท้องถิ่นมากมายได้แก่ มะยมป่า ผักหวานใต้ ก้านตง จ๊าผักหวาน ใต้ใบใหญ่ ผักหลน นานาเซียม เป็นต้น มีหลายสายพันธุ์ โดยผักหวานบ้านจะมีลักษณะเป็นไม้พุ่มขนาดกลาง ใบเดี่ยวรูปไข่ ดอกเป็นช่อสีน้ำตาลแดง มีใบปรกอยู่ด้านบน ผลทรงกลมแป้น สามารถพบได้ตามป่าดิบแล้ง ป่าละเมาะ ป่าดิบชื้น

ผักหวานมีสรรพคุณเป็นยาสมุนไพร ใช้รักษาโรคและอาการต่างๆ ได้แก่ แก้ตาอักเสบ รักษาแผลในจมูก รักษาคางทูม แก้ไข้ แก้ไอ ช่วยระงับพิษ ขับปัสสาวะ ขับโลหิต แก้โรคผิวหนัง เป็นต้น

ผักหวานมีคุณค่าทางอาหารสูงอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินเค และเส้นใยอาหารสูงมาก รวมทั้งมีรสหวานเย็น จึงนิยมนำใบและยอดอ่อนมาบริโภคเป็นอาหารหลากหลายเมนู ได้แก่ แกงเลียง แกงอ่อม แกงส้ม แกงจืด แกงกะทิสด แกงเขียวหวาน แกงเห็ด ผัดน้ำมันหอย ยำ หรือทานเป็นผักสด เป็นต้น

นอกจากนี้ยังนิยมปลูกเป็นพืชผักสวนครัว และไม้ประดับบ้านเรือน เนื่องจากเป็นต้นไม้ที่มีใบสีเขียวตลอดปี มีดอกและผลห้อยอยู่ใต้ใบ ดูสวยงามแปลกตา ปัจจุบันมีการนำมาแปรรูปเป็นชาผักหวาน

ผักหวานบ้าน มีความแตกต่างจากผักหวานป่า เนื่องจากเป็นพืชคนละชนิดและคนละตระกูลกัน โดยผักหวานป่านั้นจะเป็นพืชที่ให้ผลผลิตเฉพาะช่วงหน้าร้อนเท่านั้น

Sponsored Links