Sponsored Links

บุก สรรพคุณและประโยชน์ของหัวบุก หรือผงบุก

บุก

บุก (Konjac) เป็นพืชไทยแท้ที่มีมาตั้งแต่โบราณ มีชื่อเรียกท้องถิ่นหลากหลายชื่อได้แก่ หมอ-ยวี หมอยื่อ เป็นต้น โดยบุกมี 2 ชนิดคือ บุก และบุกคางคก ซึ่งมีลักษณะแตกต่างกัน แต่มีสรรพคุณทางยาเหมือนกัน จึงสามารถใช้แทนกันได้ โดยจัดเป็นพืชตระกูลเดียวกับบอน

มีลักษณะเป็นพันธุ์ไม้ล้มลุก มีอายุหลายปี มีหัวขนาดใหญ่อยู่ใต้ดิน ใบประกอบแบบขนนกรูปไข่กลมรี ดอกเดี่ยวรูปทรงกระบอกกลมแบนสีม่วงแดงอมเขียว มีกลิ่นเหม็น ผลกลมแบนสีเขียว เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีส้ม

อุดมไปด้วยสาระสำคัญอย่าง กลูโคแมนแนน ซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดรวมทั้งมีสรรพคุณเป็นยาสมุนไพร ใช้รักษาโรคและอาการต่างๆ ได้แก่ ลดระดับน้ำตาลในเส้นเลือด รักษาโรคมะเร็ง แก้ไข้จับสั่น แก้ไอ แก้ริดสีดวงทวาร แก้ประจำเดือนมาไม่ปกติ ขับระดูของสตรี แก้พิษงู แก้แผลไฟไหม้น้ำร้อนลวก แก้ฝีหนองบวมอักเสบ แก้ปวด ฟกช้ำ เพิ่มสมรรถภาพทางเพศ เป็นต้น

คนส่วนใหญ่นิยมนำบุกไปประกอบอาหารทั้งคาวและหวาน ในปัจจุบันมีการนำบุกมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆมากมาย ได้แก่ วุ้นเส้นบุก เส้นหมี่แป้งบุก ขนมบุก วุ้นบุก เครื่องดื่มบุก หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารลดความอ้วน เป็นต้น

แต่การทานผงบุกในปริมาณมาก อาจส่งผลให้เกิดอาการท้องเดินหรือท้องอืด หิวน้ำมากกว่าปกติ หรือมีอาการอ่อนเพลีย จึงไม่ควรรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป

Sponsored Links