Sponsored Links

ถั่วแปบ สรรพคุณและประโยชน์ของถั่วแปบ

ถั่วแปบ

ถั่วแปบ จัดเป็นพืชตระกูลเดียวกับถั่ว มีชื่อเรียกหลากหลายชื่อได้แก่ ถั่วแปบขาว ถั่วหนัง หมากแปบ ถั่วแปบน้อย กวาวน้ำ ถั่วแปะยี่ เป็นต้น ซึ่งจะเรียกแตกต่างกันไปตามแต่ละท้องถิ่น โดยเป็นผักพื้นบ้านของไทย มีความหลากหลายทางสายพันธุ์

ถั่วแปบมีถิ่นกำเนิดในแถบร้อนของทวีปเอเชีย มีลักษณะเป็นไม้เถาล้มลุกเลื้อยพัน มีอายุหลายปี ใบประกอบแบบขนนกรูปไข่มีใบย่อย 3 ใบ ดอกเป็นช่อกระ สีม่วงหรือสีขาว ผลเป็นฝักแบนยาวโค้งงอ

มีสรรพคุณเป็นยาสมุนไพรรักษาโรคต่างๆ ได้แก่ บำรุงกำลัง แก้อาการอ่อนเพลีย บำรุงร่างกาย บำรุงธาตุในร่างกาย แก้ประจำเดือนมาไม่ปกติ รักษาโรคคางทูม ดับร้อน ถอนพิษ แก้อาการเมาค้าง แก้อาการเกร็ง บำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร เป็นต้น

ในถั่วแปบอุดมไปด้วยโปรตีน แป้ง ไขมัน เกลือแร่ วิตามินต่างๆ เบต้าแคโรทีน  สารลูทีน กรดอะมิโน กรดเพนโทรีนิค สารไฟโตฮีแมคกลูตินิน ซึ่งช่วยเร่งการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว คนจึงนิยมนำมาบริโภคเป็นอาหาร ได้แก่ ใส่แกงส้ม ผัด ทำซุป ต้มกินกับน้ำพริก ทำขนม นอกจากนี้ยังเป็นพืชที่ช่วยบำรุงดิน ปลูกง่าย ดูแลง่าย

เนื่องจากในถั่วแปบมีสารซาโปนิน ซึ่งอาจส่งผลให้เลือดแข็งตัว และเกิดอาการวิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้อาเจียน จึงควรนำมาปรุงให้สุกก่อนรับประทาน

Sponsored Links