Sponsored Links

ถั่วแดง สรรพคุณและประโยชน์ขอถั่วแดงหลวง

ถั่วแดง

ถั่วแดง หรือที่รู้จักกันว่า ถั่วแดงหลวง เป็นพืชในโครงการหลวงที่พระเจ้าอยู่หัวทรงพระราชทานพันธุ์มาจากแคลิฟอร์เนีย โดยจัดเป็นพืชเศรษฐกิจชนิดหนึ่ง ที่มีการส่งเสริมให้เกษตรกรปลูกกันอย่างกว้างขวาง มีชื่อเรียกท้องถิ่นหลากหลายชื่อได้แก่ ถั่วท้องนา บ้านนา ถั่วนาเต็มกำ เป็นต้น จัดเป็นพืชตระกูลถั่วเช่นเดียวกับ ถั่วเหลือง ถั่วดำ ถั่วเขียว ถั่วพู ฯลฯ โดยมีลักษณะเมล็ดรูปทรงคล้ายไตสีแดง

ถั่วแดงจัดเป็นพืชเพื่อสุขภาพ โดยคนส่วนใหญ่นิยมนำมาบริโภคเป็นอาหารและเครื่องดื่ม เนื่องจากเป็นพืชที่อุดมไปด้วยสารสำคัญมากมายๆได้แก่ โปรตีน เส้นใยอาหาร ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามินบี แคลเซียม แมกนีเซียม เป็นต้น จึงเหมาะสำรับผู้ที่รักสุขภาพ

รวมทั้งมีสรรพคุณเป็นยาสมุนไพร ใช้รักษาโรคและอาการต่างๆ ได้แก่ ขับพิษในร่างกาย บำรุงลำไส้ ช่วยในการขับถ่าย ขับปัสสาวะ บรรเทาอาการจุกเสียดแน่นท้อง กำจัดหนอง ลดเหน็บชา แก้ปวด บำรุงมดลูก เป็นต้น

ปัจจุบันนิยมนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้แก่ ขนม แป้ง เค้ก เครื่องดื่ม เป็นต้น แต่เนื่องจากในถั่วแดงมีสารพิวรีน ทั้งยังอุดมไปด้วยโปรตีนและฟอสฟอรัสในปริมาณที่สูง จึงไม่เหมาะกับผู้ที่เป็นโรคเกาต์ และโรคไตเรื้อรัง

Sponsored Links