Sponsored Links

ถั่วพู สรรพคุณและประโยชน์ของถั่วพู

ถั่วพู

ถั่วพู หรือภาษาอังกฤษเรียกว่า Winged bean มีชื่อเรียกหลากหลายชื่อได้แก่ ถั่วพูใหญ่ ถั่วพูตะขาบ ถั่วพูจีน เป็นต้น เป็นพืชเขตร้อนที่จัดอยู่ในตระกูลเดียวกับถั่ว เช่นเดียวกับถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วฝักยาว

ถั่วพูมีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชียใต้ และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีลักษณะเป็นพันธุ์ไม้เลื้อย มีอายุหลายปี ใบประกอบขนนกรูปสามเหลี่ยม ดอกเป็นช่อสีขาว สีม่วงแดง สีน้ำเงิน และสีแดง ฝักเป็นรูปแถบสีเขียว สีม่วง และสีเหลือง

ถั่วพูเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณในการรักษาและบำรุงร่างกาย ได้แก่ เป็นยาชูกำลัง แก้อาการอ่อนเพลีย แก้โรคหัวใจ แก้ไข้กาฬ แก้โรคหัวใจ ลดไข้ แก้อาเจียน แก้อาการปวดท้อง บรรเทาอาการปวดเมื่อย แก้โรคลมพิษ เป็นต้น

รวมทั้งเป็นพืชที่อุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินอี วิตามินซี เส้นใยอาหาร และสารโทโคฟีรอลที่มีส่วนช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระและชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ จึงเป็นพืชที่เหมาะกับผู้ที่รักสุขภาพ

คนส่วนใหญ่นิยมปลูกถั่วพูเป็นพืชผักสวนครัว และนำมาบริโภคเป็นอาหารหลากหลายเมนูได้แก่ ทานเป็นผักสด ผัดกับน้ำมันหอย ยำถั่วพู ใส่แกงส้ม ทำแกงไตปลา เป็นต้น

ปัจจุบันมีการนำถั่วพูไปแปรรูป โดยการสกัดเป็นน้ำมันที่มีคุณภาพสูง รวมทั้งใช้ถั่วพูเป็นอาหารเลี้ยงสัตว์

Sponsored Links