Sponsored Links

ชะพลู สรรพคุณและประโยชน์ของใบชะพลู

ชะพลู

ชะพลู (Wildbetal Leafbush) มีชื่อเรียกท้องถิ่นหลากหลายชื่อได้แก่ ช้าพลู ผักพลูนก พลูลิง ลิง ลิงนก ผักปูนา ผักแค ผักนางเลิศ นมวา เป็นต้น โดยมีลักษณะเป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก มีเถาเลื้อยรวมกันเป็นกลุ่ม ใบสีเขียวสดรูปหัวใจ มักพบได้ตามที่เปียกชื้น

โดยส่วนมากมักมีการเข้าใจผิดกันระหว่าง ชะพลู และ พลู ซึ่งเป็นพืชคนละชนิดกัน โดยชะพลูจะมีขนาดเล็กกว่า และมีรสชาติเผ็ดร้อนแต่ไม่จัดเท่ากับพลู

คนส่วนใหญ่นิยมนำมาบริโภคเป็นอาหารได้แก่ แกงคั่วไก่ใบชะพลู ผัดป่าใบชะพลู ยำตะไคร้ใบชะพลู ฯลฯ  เนื่องจากเป็นพืชที่อุดมไปด้วยแคลเซียม เบต้าแคโรทีน คลอโรฟิลด์ เส้นใยอาหาร และวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย แต่ชะพลูมีสารออกซาเลตสูง จึงไม่ควรทานในปริมาณมาก เนื่องจากเป็นสาเหตุที่ก่อให้เกิดโรคนิ่วได้

นอกจากนี้ยังชะพลูยังจัดอยู่ในตำรับยาสมุนไพร พิกัดยาตรีสาร รวมทั้งมีสรรพคุณในการรักษาโรคและอาการต่างๆ ได้แก่ ต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเจริญอาหาร รักษาโรคเบาหวาน บำรุงกระดูกและฟัน ขับเสมหะ แก้บิด แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ เป็นต้น

Sponsored Links