Sponsored Links

ข่า สรรพคุณและประโยชน์ของข่า

ข่า (Galangal) เป็นพืชสมุนไพรประเภทไม้ล้มลุกตะกูลเดียวกับขิง มีหัวหรือเหง้าอยู่ใต้ดินและลำต้นอยู่บนดิน ข่าเป็นพืชที่ปลูกได้ง่ายและขึ้นได้ดีในดินทุกประเภท โดนเฉพาะถ้าเป็นที่ลุ่มมีน้ำอุดมสมบูรณ์ ข่าจะเติบโตได้เร็วและให้เหง้าขนาดใหญ่ คนเอเชียนิยมนำมาทำยาและนำมาเป็นเครื่องเทศเพื่อประกอบอาหาร อาหารที่นิยมใช้ข่าเป็นส่วนผสม เช่น น้ำพริกแกงชนิดต่างๆ ต้มยำ ต้มข่า เป็นเครื่องเคียงอาหารคาว และนำยาขนมจีนเป็นต้น ส่วนเหง้าอ่อนและหน่ออ่อนสามารถนำมาต้มกินกับน้ำพริกได้อร่อยเช่นกัน นอกจากจะทำให้รสชาติของอาหารดีขึ้นแล้ว ข่ายังช่วยลดกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้ดีอีกด้วย

ข่า

ข่า

ชื่อ : ข่า
ชื่ออื่น ๆ : ข่า ข่าใหญ่ ข่าหลวง ข่าหยวก (เหนือ) เสะเออเคย สะเชย(กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน)
ชื่อสามัญ : Glalangal, Greater Galangal,Chinese Ginger
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Languas galanga Sw.,Alpinia galanga Stunz.
วงศ์ : ZINGIBERACEAE

ลักษณะโดยทั่วไปของข่า

  • ลำต้น – ข่ามีลำต้นกลมขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางราว 1 เซนติเมตร สูง 1-2 เมตร ลำต้นมีสีเขียวเข้ม
  • ใบ – ใบของข่ามีสีเขียวเช่นเดียวกับลำต้น มีลักษณะรียาว ออกสลับกันไปตลอดความยาวของลำต้น โดยทั่วไปใบจะมีความกว้าง 5-10 ซม.และยาว 20-50 ซม.
  • ดอก – ดอกข่าจะออกที่ส่วนยอดสุดของลำต้น ดอกมีสีขาว มีริ้วสีม่วงแดงอยู่ภายในกลีบดอก ลักษณะของดอกจะออกเป็นช่อชี้ขึ้นไปในอากาศ ความยาวของช่อดอก 10-20 ซม.
  • เหง้า – เหง้าหรือหัวของข่าที่อยู่ใต้ดิน จะมีสีเหลืองอ่อน มีลักษณะเป็นปล้องหรือข้อ เหง้าข่าเมื่อแก่เต็มที่จะแข็งมาก เนื้อในเป็นริ้วเส้นใยสีเหลืองอ่อนเช่นเดียวกับภายนอก มีกลิ่นแรงเฉพาะตัว

การขยายพันธุ์
ข่าขยายพันธุ์โดยเหง้า โดยฝังเหง้าลงใต้ดินที่เตรียมไว้เท่านั้น อีกวิธีหนึ่งที่นิยมคือการแยกหน่ออ่อน (ขึ้นแยกจากต้นใหญ่ออกมาเหมือนหน่อไม้) ไปปลูกที่ใหม่ วิธีนี้ได้ผลผลิตไว้กว่าแบบแรก

สรรพคุณของข่า
ข่ามีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น
1. ใช้ทาแก้โรคผิวหนังประเภทกลากและเกลื้อน
2. ผสมกับเหล้าโรงทาเพื่อแก้อาการลมพิษ
3. ช่วยขับลม ลดอาการท้องอืดเฟ้อหรือจุกเสียดแน่น
4. สารบางชนิดในข่า เป็นสารยับยั้งการเกิดเซลล์มะเร็ง
5. ข่ามีสรรพคุณลดระดับน้ำตาลในเลือด จึงช่วยลดอัตราการเกิดโรคเบาหวาน
6. ช่วยให้ระบบทางเดินหายใจดีขึ้น เนื่องจากข่ามีน้ำมันหอมระเหยหลายชนิดที่ช่วยให้หายใจสะดวก
7. ช่วยลดอาการไอ เจ็บคอและลดเสมหะ
8. ช่วย detox สารพิษตกค้างในระบบทางเดินอาหาร
9. ข่ามีสรรพคุณช่วยลดอาการท้องร่วงและอาการปวดมวนในท้องเนื่องจากลมในกระเพาะ
10. ช่วยลดอาการชาตามนิ้วมือนิ้วเท้าและช่วยลดการเกิดตะคริว

ประโยชน์ของข่า
1. นำมาทำน้ำพริกแกงเกือบทุกชนิด
2. นำมาเป็นส่วนประกอบของอาหารประเภทต้มยำ ต้มข่าเป็นต้น
3. หน่ออ่อนหรือเหง้าอ่อนสามารถนำมาทำอาหาร หรือ นำไปรวมกับผักอื่นๆเพื่อทำอาหารได้
4. ช่วยดับคาวเนื้อสัตว์ โดนเฉพาะอย่างยิ่งอาหารทะเล

Sponsored Links